Jangan Salah! Ini 3 Cara Mengolah Daun Kelor agar Nutrisinya Maksimal

Sobat Hal-5, sudah tahu semua manfaat hebat daun kelor? Eits, tunggu dulu! Manfaat itu bisa berkurang drastis jika cara mengolahnya salah. Beberapa nutrisi penting dalam daun kelor, terutama Vitamin C dan vitamin B, sangat rentan terhadap panas berlebih.

Olah dengan benar untuk mendapatkan khasiat daun kelor yang maksimal.

Agar tidak sia-sia, yuk ikuti 3 cara mengolah daun kelor yang benar ini!

1. Cara Merebus yang Benar (untuk Sayur Bening)

Ini adalah kesalahan paling umum. Merebus terlalu lama akan menghancurkan nutrisinya.

1. Didihkan air bersama bumbu-bumbu (seperti bawang, temu kunci) dan bahan keras lainnya (seperti jagung atau wortel) terlebih dahulu.
2. Setelah semua bahan lain matang dan api akan segera dimatikan, baru masukkan daun kelor yang sudah dicuci bersih.
3. Aduk sebentar, cukup 1-2 menit saja hingga daunnya layu. Jangan menunggu sampai daun berubah warna menjadi kusam.
4. Segera angkat dan sajikan. Dengan cara ini, sebagian besar vitaminnya akan tetap terjaga.

2. Cara Membuat Teh Daun Kelor

Menyeduh adalah cara yang bagus untuk mengekstrak nutrisi tanpa merusaknya.

1. Dari Daun Segar: Ambil segenggam daun kelor, cuci bersih, lalu remas-remas sedikit agar aromanya keluar. Seduh dengan air panas (sekitar 80-90°C, jangan air mendidih) selama 5 menit.
2. Dari Bubuk Kelor: Ambil 1 sendok teh bubuk kelor, masukkan ke dalam cangkir. Tuang air panas, aduk rata, dan diamkan sejenak hingga bubuknya mengendap.
3. Saring dan nikmati selagi hangat.

3. Cara Membuat Bubuk Daun Kelor Sendiri

Membuat bubuk sendiri memastikan kualitas dan kebersihannya. Ini cara terbaik untuk menyimpan kelor dalam jangka panjang.

1. Petik daun kelor dari tangkainya. Cuci bersih dan tiriskan hingga benar-benar kering.
2. Jemur di tempat yang teduh dan berangin, jangan di bawah sinar matahari langsung. Sinar UV dapat merusak klorofil dan beberapa vitaminnya. Cukup diangin-anginkan hingga kering dan renyah (biasanya 2-3 hari).
3. Setelah kering sempurna, remas-remas atau blender hingga menjadi bubuk halus.
4. Simpan dalam wadah kedap udara dan letakkan di tempat yang sejuk dan gelap. Bubuk ini siap ditaburkan di makanan atau minuman apa pun!

Mengolah dengan benar adalah kunci mendapatkan semua khasiatnya. Pastikan Sobat Hal-5 tahu semua manfaat daun kelor dengan membaca panduan lengkap kami.